Los sindicatos critican que las empresas vulneran el convenio recién firmado. Fuentes del ministerio de Empleo confirman que este verano se ha desarrollado una campaña especial de controles en materia de contratación en el sector turístico, y que el resultado ha sido el descubrimiento de un número muy elevado de contratos eventuales en fraude en el caso de las empresas hoteleras, que se han tenido que transformar en fijos o fijos discontinuos para así evitar la sanción. En el caso de la restauración, la práctica que se ha detectado con mayor asiduidad es la de firmar contratos a tiempo parcial por menos horas de las que realmente se realizan. En concreto, se han descubierto casos en los que se hacía cotizar al trabajador solo diez horas semanales, cuando en realidad estaba haciendo entre cuatro y ocho diarias.
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